دليل تغذية حبوب الكلى
حبوب الكلى غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات ، وتوفر عددًا كبيرًا من الفوائد الغذائية والصحية. تعد إضافة الفاصوليا إلى وجباتك طريقة سهلة لزيادة تناول البروتين والألياف دون خلق الكثير من السعرات الحرارية. في حين أن الفاصوليا الحمراء هي الأكثر شيوعًا ، يمكنك العثور على الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الأرجواني وحتى الفاصوليا المخططة لإثراء وجبتك.
المكون الغذائي الفاصوليا
كربوهيدرات
الفاصوليا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي توفر جرعة صحية من الكربوهيدرات المعقدة. تحتوي حبوب الكلى على ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات.
تأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في حبوب الكلى من النشا. النشويات تزود الجسم بالطاقة السريعة. تحتوي حبوب الكلى أيضًا على كميات صغيرة من السكريات الطبيعية.
الكربوهيدرات المتبقية في الفاصوليا هي ألياف (نصف كوب يزيد عن 6 جرام). تساعد الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
تحتوي حبوب الكلى على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ حوالي 24. كمرجع ، تعتبر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي البالغ 55 أو أقل أطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم. حصة 100 جرام من الفاصوليا تحتوي على نسبة السكر في الدم بحوالي 9. تأخذ الأحمال الجلايسيمية في الاعتبار حجم حصة الأطعمة عند تقدير تأثيرها على نسبة السكر في الدم ، ويعتبر الحمل الجلايسيمي أقل من 10 له تأثير ضئيل على الدم السكر.
سمين
يحتوي نصف كوب من الفاصوليا على أقل من جرام واحد من الدهون ، مما يجعلها وجبة طبيعية قليلة الدسم. الكميات الصغيرة من الدهون هي دهون صحية أحادية غير مشبعة ومتعددة.
بروتين
توفر الفاصوليا ما يقرب من 8 جرامات من البروتين النباتي لكل نصف كوب. لهذا السبب ، يستخدم العديد من النباتيين الفاصوليا أو أنواع أخرى من البقوليات لزيادة تناولهم للبروتين.
ومع ذلك ، فإن الفاصوليا ليست بروتينًا كاملاً. يوفر البروتين الكامل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها ، لذلك يجب تناولها في النظام الغذائي. تحتاج أيضًا إلى التأكد من تناول الحبوب الكاملة أو البذور للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
الفيتامينات و المعادن
تحتوي حصة 100 جرام (ما يزيد قليلاً عن نصف كوب) من حبوب الكلى المطبوخة على 33٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك. يساعد فيتامين ب على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء ويوفر فوائد صحية أخرى. توفر نفس الحصة أيضًا الثيامين (11٪ من احتياجاتك اليومية) وكميات صغيرة من فيتامين ك (10٪) وفيتامين ب 6 (6٪) وفيتامين ج والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك.
تشمل المعادن الموجودة في حبوب الكلى الفوسفور (14٪) والمنغنيز (22٪) ، وهو فيتامين ينظم الجهاز العصبي ويحسن صحة المخ والعظام. ستستفيد أيضًا من النحاس (11٪) والبوتاسيوم (12٪) والمغنيسيوم (10٪) والحديد (12٪).
متنوع
الفاصوليا هي حبوب شائعة يمكن أن تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان (أبيض ، أسود ، أحمر ، أو أرجواني) وأنماط (مرقطة ومخططة ومرقطة). عادة ما يتم شراء حبوب الكلى معلبة أو مجففة (سائبة أو في أكياس).
تحتوي بعض الفاصوليا المعلبة على نسبة عالية من الصوديوم. عند شراء الفاصوليا المعلبة ، تحقق من الملصق وابحث عن العلامات التجارية التي لا تحتوي على ملح مضاف. أو قم بطهي الفاصوليا الجافة بنفسك في المنزل. الفاصوليا المطبوخة الجافة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم ، أقل من 200 مجم لكل نصف كوب.
التخزين وسلامة الغذاء
قم بتخزين الفاصوليا المجففة في حاوية محكمة الإغلاق في المخزن أو في مكان آخر بارد ومظلم. يجب أن تبقى الحبوب من أي نوع حتى 12 شهرًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح. إذا قمت بطهي الفاصوليا ، فستبقى طازجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام عند وضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
يقدم ما سبق القيمة الغذائية للفاصوليا. إذا كنت ترغب في بيع الفاصوليا بالجملة ، يرجى الاتصال بنا .
كمورد بالجملة للمنتجات الزراعية المخصصة . تشمل المنتجات الرئيسية لـ GOODLUCK الفاصوليا ، بذور اليقطين ، بذور اليقطين ، بذور عباد الشمس ، حبوب المونج ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نعمل بجد لتطوير منتجات جديدة لتلبية الاحتياجات المختلفة. تمتلك الشركة عددًا من خطوط الإنتاج المتقدمة وقواعد المزارع والمستودعات لضمان أن إنتاجنا كبير ومستقر.
