كيف تصنع بذور عباد الشمس؟
أصبحت بذور عباد الشمس من الأطعمة الشعبية للوجبات الخفيفة. نبات عباد الشمس هو عشب سنوي له أزهار صفراء كبيرة وأوراق عريضة يمكن أن تنمو بطول 3-15 قدمًا (0.91-4.6 مترًا). يتم حصاد البذور بعد حوالي 120 يومًا من نمو عباد الشمس ، ثم يتم تجفيفها وتحميصها ومخللتها.
بينما تستخدم معظم بذور عباد الشمس لزيتها ، تُباع بذور عباد الشمس أيضًا كمنتجات غذائية. هذه المنتجات متوفرة في العديد من النكهات المختلفة. تباع معظمها مملحة وفي قشرتها.
بذور عباد الشمس رباعية الجوانب ومسطحة. يبلغ طولها عمومًا ربع بوصة وعرضها ثُمن البوصة. لديهم معطف من البذور السوداء مع خطوط داكنة أو رمادية. يحيط الهيكل بنواة صغيرة تتكون من حوالي 20٪ بروتين و 30٪ دهون.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد والألياف الغذائية. المحتوى العالي من حمض اللينوليك في النواة يجعلها عرضة للتزنخ وبالتالي تمنحها مدة صلاحية محدودة. فيما يلي عملية إنتاج بذور عباد الشمس.
(1) يبدأ إنتاج بذور عباد الشمس في أوائل الربيع عندما يتم تحضير الحقول وزرع البذور. يتم حراثة أحواض البذور والحفاظ على رطوبة التربة. يعد وجود محتوى رطوبة مناسب في التربة من أهم متطلبات الزراعة.
معدل البذر (عدد البذور المزروعة لكل فدان) مهم بشكل خاص لبذور عباد الشمس التي تباع كأطعمة خفيفة لأن معدل البذر المرتفع ينتج عنه بذور أصغر تكون أقل استحسانًا. ما يقرب من 17000 بذرة مزروعة لكل فدان للوجبات الخفيفة بذور عباد الشمس. يتراوح تباعد الصفوف عادة بين 20-30 بوصة (50.8-76.2 سم).
يُعتقد أن أفضل اتجاه للنباتات يكون في اتجاه الشمال والجنوب. طريقة الزراعة الشائعة هي استخدام زارع الذرة المجهز بصفيحة بذور عباد الشمس الخاصة. تعالج البذور عادة بمبيد فطري قبل الزراعة.
(2) يكون عباد الشمس جاهزًا للحصاد عندما يتحول الجزء الأسود من رؤوسهم إلى اللون البني. لتقليل الخسارة ، يتم الحصاد في الوقت المناسب. يتم تقليل سرعة الحصاد لمنع إزالة البذور من البذور.
(3) يتم تجفيف البذور بسرعة إلى أقل من 10٪ محتوى رطوبة. يمتلك المزارعون عادةً مرافق في مزارعهم لتخزين البذور حتى يمكن نقلها إلى مصاعد الحبوب المحلية. من هنا ، يتم نقل البذور بالشاحنة أو القطار إلى مواقع المعالجة.
(4) عندما تصل بذور عباد الشمس إلى مصنع المعالجة ، يتم تفريغها على شاشات سلكية ورجها لإزالة الأوساخ والحطام غير المرغوب فيه. كما يتم فحصها للتأكد من استيفائها للمواصفات المحددة مسبقًا. يتم استخدام عوامل مثل محتوى الرطوبة والمظهر والطعم لتقييم الشحنة. يتم نقلها بعد ذلك إلى حاوية كبيرة وتنظيفها مرة أخرى.
(5) يتم بعد ذلك تمرير البذور إلى مصافي التحجيم التي تفصل بينها حسب الحجم. تحتوي هذه الفتحات على ثقوب تسمح للبذور الصغيرة الحجم بالسقوط من خلالها. ستتم معالجة أكبر البذور كأطعمة خفيفة. البذور متوسطة الحجم مخصصة للاستخدام في إضافات البسكويت أو السلطة أو الآيس كريم. تُباع أصغر البذور كعلف للطيور والحيوانات الأليفة.
(6) يتم نقل بذور عباد الشمس للوجبات الخفيفة من خلال أفران كبيرة. هنا ، يتم تحميصها جيدًا ، مما يقلل من مستوى الرطوبة في البذور بشكل أكبر. يتم إرسال البذور متوسطة الحجم أولاً من خلال آلات إزالة القشور التي تزيل قشرتها. ثم يتم تحميصها بالزيت.
(7) يمكن نكهة كلا النوعين من البذور حسب الرغبة. هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك. في إجراء واحد ، يتم نقل البذور الدافئة من المحمصات ووضعها في وعاء كبير دوار. عندما يتم تحريكها ، يتم دمجها مع مكونات النكهة. تستخدم الزيوت أحيانًا لجعل المكونات تلتصق بشكل أفضل.
لضمان إنتاج منتجات عالية الجودة باستمرار ، يقوم GOODLUCK بفحص بذور عباد الشمس في كل خطوة من عملية الإنتاج. إذا كنت في حاجة إلى ذلك ، يمكنك البحث عن المنتجات ذات الصلة على موقعنا على شبكة الإنترنت من أجل الفهم المناسب.
شركة GOODLUCK هي مورد متمرس للمنتجات الزراعية . لدينا نظام إدارة كامل وإدارة صارمة لفحص الجودة للتحكم الكامل في روابط الإنتاج للمنتجات. حازت منتجاتنا عالية الجودة والخدمة الشاملة المدروسة على ثناء وثقة العديد من العملاء. لقد حصلت منتجاتنا على العديد من شهادات السلامة والصحة ويتم توزيعها في العديد من البلدان والمناطق. إذا كنت مهتمًا ببذور عباد الشمس ، فيرجى الاتصال بنا على الفور!
